Ausgehobenes
Kräftige Kruste

Ausgehobenes

Kräftige Kruste und mild gesäuerte Krume. Nach dem Kneten reift der Teig eine Stunde im Kessel, um dann mit den Händen ausgehoben und im Steinofen lange und knusprig gebacken zu werden.

 

Nährwerte je 100g (rechnerisch ermittelt)
Energie 176 kcal / 744 kJ

70% Roggen
30% Weizen

0,8 g Fett
0,1 g davon gesättigte Fettsäuren
34,8 g Kohlehydrate
3,3 g davon Zucker
4,5 g Ballaststoffe
5,2 g Eiweiß
3,2 g Salz

Allergene*
Enthält Gluten

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